Определение овощей

В группу овощей, которая, конечно, является широкой, входят зеленые бобовые, такие как фасоль, горох и овощи, а фрукты и крупы должны быть исключены из них.,

Овощи состоят из различных компонентов, таких как: вода (80%); углеводы (они будут варьироваться в зависимости от типа ... группа А содержит менее 5% углеводов: мангольд, сельдерей, шпинат, баклажаны, цветная капуста, салат, перец, среди прочих), группа В (они содержат от 5 до 10% углеводов углерод: артишок, горох, лук, репа, лук-порей, морковь, свекла) и группа C (содержит более 10% углеводов: картофель и маниока); витамины и минералы (они богаты следующими витаминами и минералами, витаминами А, Е, К, В и С, калием, магнием, кальцием, натрием и железом); летучие вещества (например, лук, содержащий тот компонент, который вызывает слезы); липиды и белки ; низкая калорийность (в данном случае овощи должны присутствовать в рационе против ожирения) и пищевые волокна .

Для всех этих компонентов, которые мы упомянули, является то, что овощи являются рекомендуемой пищей, которую следует употреблять довольно часто в течение дня, идеальной является подача на каждый прием пищи и самым разнообразным способом, который можно сделать. Овощи расположены на втором этаже пищевой пирамиды рядом с фруктами .

Что касается их консервации и хранения, важно следовать некоторым советам, которые гарантируют их консервацию, если потребление не происходит немедленно: поместите их при низких температурах с высокой влажностью окружающей среды, избегайте герметичных контейнеров, используйте перфорированные пакеты или с алюминиевой фольгой.

Между тем, прежде чем употреблять все овощи, их следует тщательно вымыть и почистить щеткой больше всего, потому что многие из них поливают непитьевой водой, которая может привести к появлению бактерий.