Папайя, также известная как молочный, представляет собой тропический фрукт овальной формы с тонкой желтой кожурой, внутри можно увидеть его мякоть, цвет которой может быть желтым или оранжевым в зависимости от вида растения, он имеет очень приятный сладкий вкус широко используется для его пользы, особенно на желудочно-кишечном уровне.

Этот фрукт родом из Америки, где его знали местные жители до открытия, испанцы взяли его в Европу, а оттуда - в Африку и Азию. В настоящее время основной страной-производителем папайи является Бразилия.

Основные питательные вещества папайи

Этот фрукт богат сахаром или углеводами, водой, витамином С, калием, железом и кальцием, в меньших пропорциях он также содержит витамины группы В, витамин Е, цинк, магний, натрий и йод. Папайя также богата бета-каротинами и ферментом, известным как папаин, который дает ей широкий спектр полезных свойств для желудочно-кишечного тракта, а также лютеин, важный для зрения.

Польза папайи для здоровья

Папайя богата веществом под названием папаин, это фермент, способный расщеплять белки на составляющие их аминокислоты, что облегчает их усвоение в кишечнике.

Когда белки не перевариваются должным образом, они способны вызывать дискомфорт, такой как тяжесть, вздутие живота и чрезмерный рост бактерий, которые могут вызвать метеоризм.

Высокое содержание бета-каротина придает ему антиоксидантные свойства, которые замедляют старение и замедляют развитие различных дегенеративных процессов, а также сердечно-сосудистых заболеваний.

Другой его компонент, лютеин, важен для поддержания хорошего зрения, так как это вещество способно защитить сетчатку от свободных радикалов, особенно от макулы, которая является частью сетчатки, где происходит процесс зрение с большей точностью.

Основные способы употребления папайи

Папайя - это фрукт, который едят очищенным и нарезанным как в холодном, так и при комнатной температуре, очень приятно, если перед употреблением положить немного лимона. Его также можно употреблять в виде смузи или в виде безе, причем последний готовят путем разжижения папайи с молоком и добавления небольшого количества сахара.

Этот фрукт также может быть засахарен и использован для приготовления тортов, особенно рождественского пирога, его также можно приготовить, чтобы приготовить вкусную молочную сладость, в приготовлении которой используются зеленые папайи.

Фотографии: iStock - Juanmonino / Михаэль Луренберг